NOTRE CARTE
ENTRÉES
€9,50
Soupe de poisson maison,
croûtons à l'ail
€9,50
€10,00
Mousse de brocoli et ses sommités,
coulis de poivrons rouges
€10,00
€14,50
Suggestion du moment,
à l'ardoise
€14,50
€15,00
Cannelloni de truite fumée aux petits légumes,
fine purée à l’avocat, pesto de roquette
€15,00
€17,50
Croustillants de crabe décortiqué,
coulis de crustacés
€17,50
€12,50
Huîtres creuses N°2 de la Ria d'Etel
les 6
€12,50
€18,00
Huîtres creuses N°2 dde la Ria d'Etel
les 9
€18,00
€23,00
Huîtres creuses N°2 de la Ria d'Etel
les 12
€23,00
POISSONS & COQUILLAGES | L’ÉTAL DU BOUCHER
€19,00
Retour du port de pêche,
en suggestion à l'ardoise
€19,00
€19,00
Morue fraîche marinée et cuite en papillote vapeur,
sauce aïoli
€19,00
€21,50
Dos de cabillaud à l’andouille de Guémené,
écrasé de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne, beurre Kasha sarrazin
€21,50
€24,00
Filets de rouget,
étuvé de fenouil aux herbes fraîches, pesto de roquette
€24,00
€19,00
Suprême de pintade farci tomates séchées,
fettucine au curcuma, fricassée de champignons
€19,00
€22,00
Coeur de rumsteack,
poêlée de légumes de saison et pommes grenaille
€22,00
FROMAGE | DOUCEURS & GOURMANDISES
€8,50
Assiette de fromages affinés,
salade mêlée
€8,50
€8,00
Assortiment de sorbets,
tuile chocolat
€8,00
€8,00
Parfait glacé passion et ses fruits du moment,
coulis de fraises
€8,00
€8,50
Suggestion du moment
à l’ardoise
€8,50
€9,00
Biscuit madeleine à la rhubarbe aux fraises de St Goustan et son sorbet,
chantilly mascarpone
€9,00
€10,00
Fondant au chocolat Guajana Valrhona,
sorbet pêche de vigne
€10,00
€11,00
L'incontournable Baba au Rhum du Pic,
crème fouettée aux fruits de saison
€11,00
plateau de fruits de mer (2 personnes minimum) - Sur commande
€42,00
1 tourteau, 4 huîtres creuses, bigorneaux, palourdes, crevettes roses et langoustines
A déguster sur place ou à emporter (prix par personne)
€42,00